2月24日，國內高端零食龍頭企業良品鋪子股份有限公司(以下簡稱“良品鋪子”)(603719)正式在上交所上市，成為全國首家在上交所舉行網絡上市儀式的企業。一年前，良品鋪子啟動戰略轉型，定位“高端零食”。這一聲音猶如黃鐘大呂，在行業內激起千層浪。而今，良品鋪子成功登陸A股主版，再次敲響了行業格局重塑的鼓聲。
“上市不是終點，而是一個重要的里程碑。我們將汲取更多的社會力量，將高端戰略向更扎實、縱深的方向推進。”良品鋪子董事長楊紅春宣布。今年起，良品鋪子將健康零食的研發作為戰略方向，進一步做實高端戰略。這一戰略方向，既是對消費趨勢的洞察，更是為了在當前環境下，不斷提升履行社會責任的能力和水平。
未來聚焦健康零食的研發
北京時間2月13日，2020年世界食品創新獎公布入圍名單，良品鋪子報送的五彩水果粒、抱抱熊餅干等4款產品入圍，代表中國零食品牌站穩一席之地。恰逢前一天，良品鋪子開放申購，在資本市場再進一步。
IPO進程與國際獎項并非“偶遇”，而是良品鋪子高端零食戰略藍圖上的重要坐標。世界食品創新獎以健康、天然、可持續為價值導向，良品鋪子連續兩年角逐并入圍，已展示出某種決心;而在掛牌當天，董事長楊紅春宣布了答案：未來良品鋪子將以研發健康零食為重要的戰略方向。
在2月24日良品鋪子上市儀式上，創始人楊紅春通過視頻遠程直播連線致詞講話，他首先以樸實的語言首先感謝全國各省支援湖北的醫護人員和志愿者，并以實際行動表達感恩之舉。他講道，“面對疫情，很多人冒著生命危險，以赤誠之愛心，源源不斷地支援湖北，奮戰在抗疫一線，他們是時代最美的逆行者”。親身經歷了這場疫情，更加堅定楊紅春要做高端零食戰略轉型的信心，他表示，做為一家有社會責任感的企業，疫情突發時，捐款捐物是應盡的義務，同時，堅持做健康營養食品也是食品企業的本質責任和未來要重點考慮的戰略方向。良品鋪子一定要用自己的產品和服務做好解決這個問題持久戰規劃，加大在健康營養食品的研發投入。未來，良品鋪子將堅持精選全球好原料、研發更多的健康食品，滿足不同細分人群對不同生理健康的需要。
從2006年起步，13年來，良品鋪子堅持研發高品質的零食，并通過消費者調研、全渠道布局和數字化轉型快速地自我更新。2019年1月，良品鋪子迎著消費升級的浪潮大膽啟動戰略變革，花了一年時間，將巴基斯坦的松子、深海的扇貝、菲律賓的呂宋芒這些全球頂級食材做成零食，逐步建立起中國消費者對于“高端零食”的認知。
細心的消費者想必已經發現，近兩年來，良品鋪子有多款零食在悄悄變化：話梅類產品換成了零添加的草本配方，芒果干不那么甜膩了，原味堅果取代了油炸和烘烤口味，沖調類甚至可以代餐……健康是高端零食的重要基因，未來良品鋪子會將這一基因放大，精選優質新鮮的食材，研發健康零食作為營養元素的優質載體，滿足細分人群的需求。
早在2018年，良品鋪子就開始探索與食品科研機構開展合作，用最前沿的研究成果優化產品配方。良品鋪子總裁楊銀芬強調：健康營養是高端零食的重要發展方向，“好原料”是做好零食的基礎法則，“原料選最好的”是企業創業以來一貫遵循堅守的原則。但是楊銀芬坦率談道：我們很清晰地認知，做好研發絕對不是靠砸錢就能解決的，只有找到優秀的科研領軍人才，投入才能產生效益。
他透露，經過一年籌備，良品健康營養研究院在全球已經物色到高端研發人才并組建，開始討論設計不同研究課題方向用于健康營養零食產品的研發。除了對零食的糖分、油脂、鹽分、添加劑“做減法”，還將向“零食3.0”時代升級，即針對細分人群的需求，將功能性因子添加到零食中，為孕婦、產婦、兒童、銀發族、健身族等提供特定的功能因子的靶向運輸，滿足不同人群對營養的不同需求。同時正在聯絡全球知名科研院校，探討研發營養強化和穩態化技術，減少好原料在加工過程中優質功能成分損失。此外，良品健康營養研究院還在設計社會公益性的課題研究項目，將良品鋪子全球供應商研發力量整合形成跨平臺研發機制，能夠持續為社會輸出有價值的研究成果，推動整個零食產業研發能力提高。
增值型供應鏈
根據招股書披露，未來三年，良品鋪子將在研發、質檢、物流、數字化等建設項目中投入7.7億元，鍛造強大的供應鏈。
十三年來，良品鋪子對產品的定位從美味豐富，到高端，再到健康，不僅越來越清晰，也不斷緊跟最新趨勢。這背后，高效的供應鏈提供了有力支撐，也形成了品牌“護城河”。
對于零食行業來說，品質、庫存和有效期的管理堪稱“生命線”，為了守住這條底線，多年來，良品鋪子一直堅持推進供應鏈的數字化，不僅打通了原料端、生產端和渠道終端，還實現了全流程的信息共享和可視化。這使得良品鋪子能夠通過供應鏈高效地整合上游農業基地和生產企業，并快速地響應和調整，帶動各環節增值。
對“增值型供應鏈”模式的持續打磨創新，使良品鋪子徹底改變了傳統模式下生產端與零售終端脫節的狀態。
通過強化供應鏈各環節的戰略合作，良品鋪子在終端發力，制定嚴格的產品和工藝標準、掌握關鍵性生產技術，反向推動原料端和生產端提檔升級。自啟動高端戰略以來，已經對120款產品進行了升級。
拿蝦類產品來說，蝦肉鮮甜可口、蛋白含量高，很受消費者喜愛，可要在長途運輸中保證新鮮的口感卻并不容易。良品鋪子通過供應商遠赴馬來西亞與當地養蝦基地合作，量身定制了“熟凍”方案，基地將深海捕撈起來的黑虎蝦立刻用沸水煮熟，再用超低溫急凍，全程冷鏈運輸到工廠，最大程度保留蝦肉的鮮美多汁，口感堪比煮熟的活蝦，刷新了蝦類產品的高度。
憑借供應鏈中各環節高度的信息共享，良品鋪子能夠引導上游共同對市場變化作出反應。例如，捕捉網絡熱詞用于零食研發。去年，一款“喵爪鮑魚”在全網暢銷，誰能想到它的創意竟然來自“IT男”?原來，良品鋪子數據信息部門在分析全網數據時發現“喵爪”這個詞大熱，進而通過目標人群分析圈定了吸貓一族，他們年輕、愛新鮮、喜歡刺激，產品研發部門于是決定用香辣味的鮑魚來模擬小貓的爪子，一舉戳中了吸貓一族的心。
增值型供應鏈更是釋放出巨大的社會價值。良品鋪子集成了資金、技術、人才、管理等多方面的優勢生產要素，通過消費端反向整合種、產、銷環節，向上游種植基地溯源，向中游加工廠賦能，從第三產業逆向推動一二產業升級，為背后幾百家工廠及千千萬萬的農民帶來更大收益，是對三產融合模式的創新和補充;第三方數據顯示，通過產業鏈整合，良品鋪子帶動了全球44個農業產業集群、食品類合作伙伴220家、輔料類合作伙伴約2177家。上述專家認為，這種模式應該引起重視，并得到更多關注。
2019年11月，憑借堅守品質、持續創新的數字化轉型，良品鋪子獲得了德魯克管理獎提名獎。與此同時，良品鋪子還在不斷拓展供應鏈的廣度與深度，目前已經在全球30多個國家建立了產業鏈條，支撐其在全球范圍內積聚最優質的原料和生產加工資源，建立高端零食的戰略壁壘。
開啟社會責任“2.0”模式
在成功登陸資本市場后，良品鋪子將獲得更廣泛的社會力量的支持，也肩負著更重大的社會責任。
社會責任既是良品鋪子作為“高端零食第一股”的必答題，更是良品鋪子要對公眾期望作出的回應：成為一家更具人文關懷、更溫暖、更富于民族使命感的食品企業。
在抗擊疫情的關鍵時期，良品鋪子響應號召、參與疫情防御，積極擔負起了自身的社會責任，累計捐贈物合計超過860萬人民幣。
為了給戰斗在疫情一線的醫務工作者提供食品補給，良品鋪子克服交通不便的困難，從正月初二起不間斷地為武漢醫院、火神山工地等奮戰在一線的工作者捐贈配送牛奶、面包、芒果干等食品，為戰“疫”工作增添力量。
1月26日起至今，良品鋪子通過華中物流基地武漢一號倉，先后向金銀潭醫院、武漢市第一醫院、武漢大學中南醫院、火神山、武漢客廳方艙醫院等50多家一線抗疫單位，捐贈配送面包、飲品等食品物資2.5萬箱，產品總價值超過560萬元。此外，董事長楊紅春夫婦還采購了價值300多萬元的進口醫用防護服、3M N95/1860口罩等可進入“紅區”(重癥感染區)的緊急醫用物資，通過荊州市紅十字會定向捐贈給荊州市各大醫院，成為火線上一支溫暖的力量。
中國社科院教授鐘宏武認為，企業做公益的方式有多種，如果將捐錢捐物視作“1.0模式”，那么基于自身的商業模式，最有效地把企業優勢和解決當下社會問題的方式結合起來，可以稱之為“2.0模式”。
上市之后的良品鋪子，即將循著高端零食戰略的主航道，開啟社會責任的2.0”模式。
研發健康零食，是良品鋪子當下最重要的使命。今年起，良品鋪子將發揮技術優勢和平臺聚合力，引進吸收更多前沿的科研成果，運用于產品研發，為中國消費者的健康添柴、護航。
此外，良品鋪子還將挖掘和總結出一套成熟的三產融合經驗與模式，并應用到更多的產品開發中去，發揮更大的產業鏈帶動作用。，帶動上游合作伙伴共同升級，獲得高質量的可持續發展。
未來，在供應鏈的基礎上，良品鋪子致力于打造良好的生態鏈，通過示范作用，引領并帶動休閑食品行業整體技術水平的提升，通過產品創新、技術創新實現行業企業的良性競爭。
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